Čokolada i letnje temperature

30/06/2022
(vreme čitanja: 3 minuta)

Svi znaju za magičnu sposobnost čokolade da u našim ustima omekša i topeći se oslobađa svoje bogate ukuse, da se istopljena meša ispuštajući svoj opojni miris, da se preliva po raznim izvrsnim dezertima, ali šta onda kada ne želimo da nam čokolada omekša i istopi se? Da li leti, kada su temperature visoke, stvarno moramo da se odreknemo tog zadovoljstva koje pruža? Da li moramo da se plašimo za to kako ćemo je odneti kao poklon koji smo pažljivo odabrali za dragu osobu?

Uz nekoliko informacija i saveta koje ćemo vam sada dati, više nećete morati da brinete o tome.

Temperatura na kojoj se čokolada topi može da varira u zavisnosti od nekoliko faktora. Važno je napomenuti da crna čokolada ima najvišu tačku topljenja, odnosno ona najbolje podnosi visoke temperature, dok će bela najbrže početi da se topi onda kada je toplo.

Čuvanje čokolade u stanu/kući

Za čokoladu je leti, ali i inače, posebno važno da bude kvalitetno istemperirana. Takođe, u nju ne sme biti dodato nikakvo biljno ulje jer je ono, pored toga što kvari ukus i tekturu, čini mekšom i lakšom za topljenje.

Kada se o svemu ovome vodi računa, čokolada može da izdrži temperature i do 26, 27 stepeni. Zato, ako vam u kući ili stanu nije toplije od toga, nema potrebe da čokoladu stavljate u frižider. Štaviše, frižider je za to čak i loš jer može da dođe do kondenzacije, a od vlage čokolada „cveta“. Dakle, u stanu je sasvim dovoljno da čokolada bude na nekom suvom i mračnom mestu gde sunce ne može da dopre do nje.

Transport čokolade

Kada je reč o transportu čokolade tokom leta, naš savet je da odaberete opciju dostave na kućnu adresu, ukoliko imate tu mogućnost. Na taj način uopšte nećete morati da brinete o topljenju, već ćete prepustiti to nama, koji imamo posebnu opremu za bezbedan transport čokolade.

Ukoliko ipak želite sami da dođete po nju, evo nekoliko saveta kako da to uradite na najbolji mogući način.

Ako imate automobil, najbolje bi bilo da po čokoladu dođete njime. Ukoliko znate tačno šta vam treba, možete nas pozvati telefonom i biće spremno dok dođete. Ako ipak želite da uđete i birate malo duže, probajte da auto parkirate u hladu. Pazite da čokoladu ne spustite na strani gde će biti sunce dok vozite nazad.

Najbolje vreme za kupovinu

Ukoliko dolazite peške ili gradskim prevozom, probajte da izbegnete sate kada je sunce najjače. Naše radno vreme je od 9 do 21h što ostavlja dovoljno vremena da se čokolada pokupi kada je napolju svežije.

U slučaju da ipak morate da dođete u toplijem delu dana i bez automobila, potrudite se da to uradite neposredno pred polazak kući kako biste se što kraće zadžali na toplom nakon kupovine. Kod zaštite od toplote mogu da pomognu i termo kese kojih ima u skoro svakom supermarketu.

A ako vam se čokolada ipak i pored svega otopi, bez brige, i dalje će biti podjednako ukusna. :)